セラミック包丁のおすすめ15選|京セラ、ニトリなど人気メーカー、研ぎ方まで

料理するカップル

この記事では、軽量で切れ味が驚くほど持続すると評判のセラミック包丁の選び方と、おすすめの製品を紹介します。

セラミック包丁のメリット・デメリットや京セラ・ニトリなどの人気メーカーを知って、自分にぴったりのセラミック包丁を探しましょう。肉料理に最適の牛刀タイプ、軽量な子供用、研ぎ器(シャープナー)セットなど幅広く紹介します。

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セラミック包丁とは

セラミック包丁は、鋼やステンレスの包丁の重い、サビる、研ぎ直しが面倒などのデメリットを解消した包丁です。広い意味では瀬戸物などもセラミックであり、これらの食器などと同じく臭いが移りにくい特徴もあります。一方、刃こぼれしやすいなどの特徴も持っています。

セラミック包丁の優れた性能

セラミック包丁の性能は、以下の3つです。

  • 切れ味が長く持続する高い硬度
  • サビない
  • 軽量

切れ味が長く持続する高い硬度

セラミック包丁とは、その名のとおり、金属でないセラミックで作られている包丁のことです。

セラミック包丁で通常用いられているのは「ジルコニアセラミック」という種類であり、これは他の分野ではたとえば義歯に使われるほど、耐久性や硬度が高いものなのです。したがって、切れ味が長く持続します。

サビない

金属ではないセラミック素材のセラミック包丁は、当然ながらサビることはありません。また、サビないというだけでなく、金属臭が食材に付かないという優れた性質をもっています。

そのため、味や臭いに敏感な場合、サラダなどの生の食材に対してセラミック包丁を使うといった利用法もできるのです。

軽量

女性や子どもが調理をする場合、軽量であることはメリットといえます。そして、包丁の種類のなかで最も軽量なのがセラミック包丁なのです。

家族分の料理を作っていると、意外に手が疲れてしまう人が多いのではないでしょうか。常備菜などをまとめて作る場合や家族が多い場合には、包丁が軽いほうが便利です。こうした人からの支持が高いのもセラミック包丁なのです。

セラミック包丁のメリット

包丁

セラミック包丁のメリットは、以下の3つです。

  • 手入れが楽
  • 切れ味が長く続く
  • かわいらしいデザインの包丁が多い

手入れが楽

セラミックは絶対にサビることがありません。そのため、たとえば「旦那がカクテル用のレモンを切ってそのまま放置していたので包丁がサビた」なんてこともありません。漬物を切った後も、衛生面はともかくとして、そのままでもサビることはありません。

このようにアルカリや酸に強い性質を持つセラミック包丁は、漂白剤のようなものにも耐性が強いためお手入れが楽々です。食器洗い機に入れても問題ありません。

切れ味が長く続く

セラミック包丁の特徴は切れ味が長く続くということです。はじめに断わっておくと、セラミック包丁でも新品の状態のままというわけではないのです。しかし、ステンレスが1カ月程度しないと研ぎ直す必要があるのに比べて、一般的なセラミック包丁は半年~1年程度の持続力があります。

その状態となってからも、切れ味が持続しやすいため「5年ほどは使える」とレビューしている人もいるほどです。

かわいらしいデザインの包丁が多い

セラミック包丁の刃は白いため、女性が好むようなかわいらしいデザインの包丁が多いところもメリットといえるかもしれません。ピンクや黄色の柄などポップなデザインは他の包丁にはなかなかありません。包丁は縁起物ともいわれるので、プレゼントとしてもぴったりです。

セラミック包丁のデメリット

セラミック包丁のデメリットは、以下の2つです。

  • 硬いものを切ると刃こぼれする可能性がある
  • 自宅で研ぐのがむずかしい

硬いものを切ると刃こぼれする可能性がある

セラミック包丁は、カボチャや手羽先の軟骨など、硬いものを切ろうとすると刃こぼれしてしまう可能性があるのがデメリットです。硬度が高い特徴を持つのがセラミックですが、一方、弾性が少ないため刃こぼれしやすいのです。

自宅で研ぐのがむずかしい

セラミック包丁を研ぐには、普通の砥石ではできません。ダイヤモンドシャープナーなど専用の研ぎ器が必要です。そのため、セラミック包丁には無料でメーカーが研いでくれるクーポンのようなものが付属することもあります。

細かな刃こぼれも研ぎ直しで復活するのはありがたいですが、その間包丁が使えなくなるのはデメリットです。

セラミック包丁のおすすめメーカー一覧

野菜

セラミック包丁のおすすめメーカー4つと特徴や評価を解説します。

  • 京セラ
  • ニトリ
  • パール金属
  • フォーエバー

京セラ

「包丁は刃こぼれしてはいけないもの」という概念を破ったのが京セラです。包丁メーカーのどこも目を付けなかった硬いセラミック素材に注目しました。今や、セラミック包丁といえば京セラといえるほど日本および世界的に有名なメーカーです。

ニトリ

ニトリはコスパの良さで人気のメーカーです。ニトリのセラミック包丁のなかでも人気のセラミック三徳包丁は1,896円(税抜き)というリーズナブルな価格となっています。セラミック包丁を試したい人におすすめのメーカーといえるのです。

パール金属

パール金属は日本の家庭で使いやすいキッチン用品などを数多く手掛けるメーカーです。パール金属のセラミック包丁の特徴はニトリと同じくコスパの高さであり、2000円前後のセラミック包丁が主力商品です。ピンクやイエローなどの柄がポップでかわいいと、人気があります。

フォーエバー

世界一といわれた京セラの包丁に挑んだ包丁メーカーといわれているのがフォーエバーです。フォーエバー社に記載されたデータによると、包丁に重さを掛けて振動させ、積層したペーパーを何m切れるかの検証実験で京セラも抜いて世界一となっています。

一般的なステンレス包丁は3m、他社のステンレス包丁は7~8mに対し、フォーレバー製のステンレス包丁はなんと56mです。切れ味の持続性で選ぶならフォーレバーといえます。

セラミック包丁の研ぎ方

STEP.1
シャープナーのスキマに包丁を差し込む
今回は簡易砥石を使った包丁の研ぎ方をご紹介します。まずは、研ぎ器にあるシャープナーのスキマに包丁を差し込みます。刃先でケガをしないように焦らず丁寧に差し込んでください。もう一方の手で、しっかりと研ぎ器を抑えましょう。
STEP.2
手前に10回ほど引く
シャープナーのスキマにしっかりと刃先を差し込んだら、手前に10回程度繰り返し引きましょう。ポイントは、力を入れすぎないこと。力を抜き、刃全体が砥石に垂直に当たるように動かしてください。引く方向は、一方向であることも忘れないで下さいね。
完了!

おすすめのセラミック包丁15選

おすすめのセラミック包丁15選を紹介します。

パール金属 セラミック包丁 Colors Fine F-2152

最初に紹介するおすすめのセラミック包丁は、「パール金属 セラミック包丁 Colors Fine F-2152」です。

重量80g
サイズ38×18×270mm
刃の材質ジルコニアセラミック
柄の材質ABS樹脂
原産国中国
評価・レビュー
軽さ
(4.0)
切れ味のよさ
(4.0)
持ちやすさ
(3.5)
ポイント
  • 濡れた手でも滑りにくいラバー塗装ハンドルになっています。
  • ハンドル部分は3つのカラー展開です。
  • 80gとすごく軽いです。

「パール金属 セラミック包丁 Colors Fine F-2152」の特徴

ハンドル部分は、手にピッタリとフィットするように設計されています。カラーはピンク・グリーン・ブラックの3色と、かわいいデザインです。

こんな人におすすめ
おしゃれなカラーなので、可愛い見た目の包丁をお探しの方におすすめです。

Latuna セラミック包丁

次に紹介するおすすめのセラミック包丁は、「Latuna セラミック包丁」です。

重量65g
サイズ25×6.4×2.8cm(梱包サイズ)
刃の材質セラミック
柄の材質不明
原産国日本
評価・レビュー
軽さ
(4.5)
切れ味のよさ
(4.0)
持ちやすさ
(4.0)
ポイント
  • 高級料亭丸しまと共同開発した、純国産のセラミック包丁です。
  • 重さは65gと、すごく軽いです。
  • 切れ味が良いので、食材をキレイに切ることができます。

「Latuna セラミック包丁」の特徴

日本の熟練職人が1本1本手作りで作っている包丁です。そのため切れ味は抜群で、切れ味の持続はステンレスの200倍です。黒の高級感あるデザインが特徴です。

こんな人におすすめ
純国産なので、日本製の包丁をお探しの方におすすめです。

KINOX セラミック包丁4点セット

次に紹介するおすすめのセラミック包丁は、「KINOX セラミック包丁4点セット」です。

重量113g(中華包丁)、45g(ペティナイフ)
サイズ28cm(中華包丁)、23.5cm(ペティナイフ)
刃の材質セラミック
柄の材質ABS樹脂
カラーライトブルー
評価・レビュー
軽さ
(4.0)
切れ味のよさ
(3.5)
持ちやすさ
(3.5)
ポイント
  • 中華包丁・ペティナイフ・ピーラー・まな板の便利な4点セットです。
  • 熱に強く、食洗機対応可能です。
  • 中華包丁は、家庭でも使いやすいよう小さめのサイズです。

「KINOX セラミック包丁4点セット」の特徴

包丁だけでなく、ピーラーとまな板がセットになっています。包丁は軽くて持ちやすいので、疲れないメリットがあります。まな板は可愛いネコの形でキュートです。

こんな人におすすめ
ピーラーとまな板もお得にゲットしたい方におすすめです。

UNEW セラミック包丁5点セット

次に紹介するおすすめのセラミック包丁は、「UNEW セラミック包丁5点セット」です。

重量330g
サイズ180mm(3吋)、206mm(4吋)、235mm(5吋)、271mm(6吋)
刃の材質セラミック
柄の材質ABS樹脂
カラーブルー
評価・レビュー
軽さ
(3.5)
切れ味のよさ
(3.5)
持ちやすさ
(4.0)
ポイント
  • 包丁4点、ピーラー1点の5点セットです。
  • 熱湯消毒や台所漂白剤が使用できるので、いつでも清潔です。
  • 金属イオンを出さないので、食材に臭いがうつりません。

「UNEW セラミック包丁5点セット」の特徴

ピーラーもついている5点セットです。4つの包丁のサイズはバラバラなので、使用目的に合った包丁を選ぶことができます。ポップなカラーで、料理が楽しくなります。

こんな人におすすめ
食材に合わせて包丁の大きさを選べるので、料理が得意な方に最適です。

フォーエバー 銀抗菌カラーセラミック包丁 KC-14PP

次に紹介するおすすめのセラミック包丁は、「フォーエバー 銀抗菌カラーセラミック包丁 KC-14PP」です。

重量78g
サイズ26.5×4.5×2cm
刃の材質ジルコニアセラミック
柄の材質ポリプロピレン
カラーピンク縞×ピンク
評価・レビュー
軽さ
(4.0)
切れ味のよさ
(4.0)
持ちやすさ
(4.0)
ポイント
  • ピンクのカラーが特徴の包丁です。
  • 世界規格カトラ社実験で証明された超耐摩耗性です。
  • 金属アレルギーもなく、安心して使用できます。

「フォーエバー 銀抗菌カラーセラミック包丁 KC-14PP」の特徴

無気孔質セラミックを使用することで、従来のセラミックより5倍もの超耐摩耗性・切れ味を持続させます。見た目はピンクと、可愛い包丁です。

こんな人におすすめ
パステルカラーの可愛い包丁なので、見た目も切れ味もこだわる方におすすめです。

和平フレイズ セラミックナイフ CR-8360

次に紹介するおすすめのセラミック包丁は、「和平フレイズ セラミックナイフ CR-8360」です。

重量0.06kg
サイズ21.1×3.2×1.6cm
刃の材質ジルコニアセラミック
柄の材質シリコーンゴム
カラーブラック
評価・レビュー
軽さ
(4.0)
切れ味のよさ
(5.0)
持ちやすさ
(4.5)
ポイント
  • ハンドル部分はシリコーンゴムを採用しているので、しっかりと握れます。
  • ブラックセラミック仕様で、シックなデザインです。
  • 食洗機にも使用OKです。

「和平フレイズ セラミックナイフ CR-8360」の特徴

金属を使用していないので、さびにくく、切れ味も良いのが特徴です。大きさは一般的な三徳タイプなので、男性でもしっかり握れます。

こんな人におすすめ
黒のシンプルデザインなので、シンプルが好きな方や男性におすすめです。

xingyi セラミック包丁

次に紹介するおすすめのセラミック包丁は、「xingyi セラミック包丁」です。

重量0.45kg
サイズ200mm
刃の材質ジルコニアナノセラミック
柄の材質ABS樹脂
カラーブラック
評価・レビュー
軽さ
(4.5)
切れ味のよさ
(4.5)
持ちやすさ
(4.0)
ポイント
  • グリップ感のあるハンドルで手にフィットし、扱いやすいです。
  • ドイツ技術で心地よい切れ味が持続します。
  • 切れ味がよく、生の鶏肉や焼いた肉もサクサク切れると評判です。

「xingyi セラミック包丁」の特徴

高い硬度を誇る「ジルコニアナノセラミック」を採用しているので、長期間切れ味が持続するのが特徴です。ハンドルはRのような形になっていて、持ちやすいと人気です。

こんな人におすすめ
ハンドル部分がにぎりやすい設計なので、持ちやすい包丁を探している方におすすめです。

フォーエバー セラミック包丁 VTC-12BK

次に紹介するおすすめのセラミック包丁は、「フォーエバー セラミック包丁 VTC-12BK」です。

重量0.06kg
サイズ23.8×3.3×2cm
刃の材質セラミック
柄の材質不明
カラーブラック
評価・レビュー
軽さ
(4.0)
切れ味のよさ
(4.0)
持ちやすさ
(3.5)
ポイント
  • 銀抗菌を施している包丁です。
  • フォーエバー独自の製法で、高摩耗性を実現しています。
  • 食材の変色やにおいうつりの心配がいりません。

「フォーエバー セラミック包丁 VTC-12BK」の特徴

独自技術の高密度セラミック包丁なので、長い間鋭い切れ味をキープできます。デザインは、シンプルなブラックで、かっこいいです。安心の日本製も嬉しいポイントです。

こんな人におすすめ
食洗機使用OKなので、清潔に使いたい方におすすめです。

京セラ アドバンスセラミックレボリューションズシリーズ FK-3PC-PATRIOT

次に紹介するおすすめのセラミック包丁は、「京セラ アドバンスセラミックレボリューションズシリーズ FK-3PC-PATRIOT」です。

重量約0.35kg
サイズ35.8×18.3×2.8cm
刃の材質セラミック
柄の材質不明
カラーパトリオット
評価・レビュー
軽さ
(4.0)
切れ味のよさ
(4.0)
持ちやすさ
(4.5)
ポイント
  • 5.5吋、4.5吋、3吋の3点セットです。
  • ハンドル部分は人間工学に基づいた握りやすい設計です。
  • 京セラ独自のジルコニア材料からつくったセラミックブレードです。

「京セラ アドバンスセラミックレボリューションズシリーズ FK-3PC-PATRIOT」の特徴

3点セットの包丁なので、食材に合った包丁を毎日使えます。京セラ独自のセラミックブレード採用で、スパッと食材を切ることができます。

こんな人におすすめ
大きさの違う包丁が欲しいかたのおすすめです。

フォーエバー SC-14WB

フォーエバー SC-14WBの仕様・製品情報

重量140g
サイズ幅4.2×奥行26.5×高さ2cm
刃の材質セラミック
柄の材質ポリプロピレン
ポイント
  • ステンレスの100倍切れ味長持ち
  • 水切れがよい
  • 食洗機使用可能

フォーエバー SC-14WBのレビューと評価

切れ味が驚くほど長持ち

フォーエバー SC-14WBのセラミック包丁は、ステンレスの100倍という切れ味が長持ちする特徴を持っています。包丁を研ぐのが面倒な人にとっておすすめの包丁といえるでしょう。

また、水切りがよいフォーエバー SC-14WBは洗った後にすぐに片づけられたり、違う料理に取りかかれます。食洗機使用可能というのも便利です。

こんな人におすすめ
包丁を研ぐのが面倒な人

VKING セラミック包丁

VKING セラミック包丁の仕様・製品情報

重量106g
サイズ30cm
刃の材質ジルコニアナノセラミック 柄:ABS
柄の材質ABS
ポイント
  • 肉・野菜・フルーツがこれ一本で
  • 刃渡り180mm
  • 持ちやすい柄

VKING セラミック包丁のレビューと評価

メインの包丁として使えるセラミック包丁
VKING セラミック包丁はステンレスの三徳包丁や牛刀のようにメインで使える包丁です。セラミック包丁は刃渡りが短いタイプが多いですが、VKING セラミック包丁は180mmの長さがあり、肉、野菜、フルーツとなんでも快適にさばけます。

柄のフォルムも手になじむように配慮されており、切れ味に対する口コミの評価も高いといえます。

こんな人におすすめ
メインで使うセラミック包丁を探している人

フォーエバー 櫻セラシリーズ RB-16B

フォーエバー 櫻セラシリーズ RB-16Bの仕様・製品情報

重量87g
サイズ285×45×20mm
刃の材質セラミック
柄の材質ポリプロピレン
ポイント
  • 切れ味持続はステンレスの200倍
  • 高圧プレス法品
  • 超滑性

フォーエバー 櫻セラシリーズ RB-16Bのレビューと評価

切れ味重視の人におすすめ

フォーエバー 櫻セラシリーズ RB-16Bは、切れ味を重視してセラミック包丁を選びたいひとにおすすめです。切れ味の持続はなんとステンレスの200倍という驚異の検証結果が出ています。これは高圧プレス法という加工法によって、セラミック素材を超密度にしたからで、肉や野菜などの食材を切る時も極めて滑らかなのです。

フォーエバーの上位製品である櫻セラシリーズを使えば、いつもの料理がワンランクアップできるかもしれません。

こんな人におすすめ
切れ味を重視する人

京セラ セラミック ナイフ こども用 FKR-105

京セラ セラミック ナイフ こども用 FKR-105の仕様・製品情報

重量50g
サイズ218×92×24mm
刃の材質ファインセラミックス
柄の材質ポリプロピレン
ポイント
  • 子供が使いやすい
  • 刃先がアーチ状で安全
  • 無料研ぎ券付き

京セラ セラミック ナイフ こども用 FKR-105のレビューと評価

子供にぴったりのセラミック包丁

京セラ セラミック ナイフ こども用 FKR-105は、子供用の包丁として最適です。子供が使いやすいサイズ、刃渡り105mmとなっています。柄の部分も子供の手にジャストフィットする大きさなのです。

また、刃先を丸くアーチ状にすることで、安全面にも配慮されています。無料研ぎ券が付いているため、セラミック包丁はこれだけという場合でも、当面専用の研ぎ器を購入する必要がありません。

こんな人におすすめ
子供用のセラミック包丁を購入したい人

京セラ FKR-140HIP-FP

京セラ FKR-140HIP-FPの仕様・製品情報

重量90g
サイズ270×45×20mm
刃の材質ファインセラミックス
柄の材質ポリプロピレン、オレフィン系エラストマー
ポイント
  • 強度20%アップ
  • 持ちやすいラバーグリップ
  • 先まで刃がある

京セラ FKR-140HIP-FPのレビューと評価

京セラのハイグレードセラミック包丁

京セラ FKR-140HIP-FPは、京セラのセラミック包丁のなかで、ハイグレードに位置づけられている製品です。強度を20%アップしたファインセラミックス素材の刃は切れ味がするどく、かつ長期間切れ味が持続します。

また、柄の部分がラバーグリップ(オレフィン系エラストマー)となっていて、すべりにくい工夫がされているのも上位製品ならではです。先端部分まで刃がついているので、刃渡り140mmであっても、肉などが切りやすくなっています。

こんな人におすすめ
京セラのハイグレードなセラミック包丁が欲しい人

パール金属 セラミック クッキング ナイフ

パール金属 セラミック クッキング ナイフの仕様・製品情報

重量168g
サイズ38.3 x 7.3 x 3.1 cm
刃の材質ジルコニアセラミック
柄の材質ポリプロピレン
ポイント
  • 160mmの刃渡り
  • 鶏肉なども切りやすい
  • 清潔感のあるホワイト

パール金属 セラミック クッキング ナイフと評価

牛刀のように使えるセラミック包丁
パール金属 セラミック クッキング ナイフは、セラミック包丁にしては160mmと刃渡りが長めです。また、牛刀タイプの刃先となっているため、肉を切るときなどに最適です。たとえば、鶏肉の余分な脂肪を取ったり、刃の腹を使って素早く唐揚げ用に切ったりできます。

清潔感のあるホワイトカラーも魅力です。口コミによると「漂白剤を使えばいつでも新品のような白さを維持できる」とのことでした。

こんな人におすすめ
肉料理メインの人

セラミック包丁におすすめの研ぎ器3選

おすすめ研ぎ器3選を紹介します。

京セラ 電動シャープナー DS-38

最初に紹介するおすすめのセラミック包丁におすすめの研ぎ器は、「京セラ 電動シャープナー DS-38」です。

重量260g
サイズ15.5×9.8×7.3cm
砥石の材質工業用ダイアモンド#600
本体の材質ABS樹脂・ポリアセタール
電源アルカリ単三電池
評価・レビュー
軽さ
(4.0)
使いやすさ
(4.0)
耐久性
(3.0)
ポイント
  • ダイヤモンド砥石なので、セラミックナイフも研げます。
  • 0.5mm程度の刃こぼれであれば、しっかりお手入れすることができます。
  • ナイフガイドロット付きなので、研磨角度を一定に保てます。

「京セラ 電動シャープナー DS-38」の特徴

電動の研ぎ器なので、本格的にしっかりと研ぐことができます。研ぎクズが飛び出しにくかったり、動作やバッテリーパワーが分かるランプが付いていたりと、安心設計です。

こんな人におすすめ
安心安全設計の電動研ぎ器なので、初心者の方におすすめです。

貝印 シャープナー AP0308

次に紹介するおすすめのセラミック包丁におすすめの研ぎ器は、「貝印 シャープナー AP0308」です。

重量96g
サイズ141×51×55mm
砥石の材質ダイアモンド砥石・セラミック砥石
本体の材質ABS樹脂・AS樹脂・エラストマー樹脂
原産国日本
評価・レビュー
軽さ
(4.0)
使いやすさ
(4.0)
耐久性
(4.5)
ポイント
  • 角度を自分で調整する必要がないので、カンタンです。
  • 3種類の砥石を順番に使うことで、切れ味が復活します。
  • 使わないときは収納できるコンパクトサイズです。

「貝印 シャープナー AP0308」の特徴

たったの3ステップで包丁の切れ味を復活させる研ぎ器です。底面には滑り止めのゴムがついているので、研ぐときにしっかり固定できるのが魅力です。

こんな人におすすめ
研ぐ部分が透明カバーに収納できるので、小さいサイズの研ぎ器を探している方に最適です。

マーナ お魚包丁とぎ K257B

次に紹介するおすすめのセラミック包丁におすすめの研ぎ器は、「マーナ お魚包丁とぎ K257B」です。

重量57g
サイズ90×24×40mm
砥石の材質アルミナセラミック
本体の材質スチレン系樹脂
原産国日本
評価・レビュー
軽さ
(4.5)
使いやすさ
(3.5)
耐久性
(3.5)
ポイント
  • 可愛いお魚デザインの包丁研ぎ器です。
  • 裏にはマグネットがついているので便利です。
  • 軽くスッと引くだけで、すぐに研ぐことができます。

「マーナ お魚包丁とぎ K257B」の特徴

可愛いお魚デザインなので、包丁研ぎが楽しくなります。裏側にはマグネットがついているので、冷蔵庫などにピタッと貼り付けて置いておけます。

こんな人におすすめ
可愛いデザインの包丁研ぎ器が欲しい方におすすめです。
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セラミック包丁選びの重要ポイント

この記事で重要なポイントは以下の3つです。

  • 切れ味持続で選ぶならフォーレバー
  • 国内シェアトップは京セラ
  • 軽量のセラミック包丁は子供用にぴったり
包丁で野菜を切っている様子 安くてよく切れる!人気の包丁おすすめ人気ランキング15選 野菜を切る 【徹底解説】藤次郎の包丁おすすめ8選!実際の評判は?特徴・シリーズ・お手入れの方法
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