セラミック包丁のおすすめ10選。京セラなどの人気メーカーを紹介

この記事では、軽量で切れ味が驚くほど持続すると評判のセラミック包丁の選び方と、おすすめの製品を紹介します。

セラミック包丁のメリット・デメリットや京セラ・ニトリなどの人気メーカーを知って、自分にぴったりのセラミック包丁を探しましょう。肉料理に最適の牛刀タイプ、軽量な子供用、研ぎ器(シャープナー)セットなど幅広く紹介します。

セラミック包丁とは

セラミック包丁は、鋼やステンレスの包丁の重い、サビる、研ぎ直しが面倒などのデメリットを解消した包丁です。広い意味では瀬戸物などもセラミックであり、これらの食器などと同じく臭いが移りにくい特徴もあります。一方、刃こぼれしやすいなどの特徴も持っています。

セラミック包丁の優れた性能

セラミック包丁の性能は、以下の3つです。

  • 切れ味が長く持続する高い硬度
  • サビない
  • 軽量

切れ味が長く持続する高い硬度

セラミック包丁とは、その名のとおり、金属でないセラミックで作られている包丁のことです。

セラミック包丁で通常用いられているのは「ジルコニアセラミック」という種類であり、これは他の分野ではたとえば義歯に使われるほど、耐久性や硬度が高いものなのです。したがって、切れ味が長く持続します。

サビない

金属ではないセラミック素材のセラミック包丁は、当然ながらサビることはありません。また、サビないというだけでなく、金属臭が食材に付かないという優れた性質をもっています。

そのため、味や臭いに敏感な場合、サラダなどの生の食材に対してセラミック包丁を使うといった利用法もできるのです。

軽量

女性や子どもが調理をする場合、軽量であることはメリットといえます。そして、包丁の種類のなかで最も軽量なのがセラミック包丁なのです。

家族分の料理を作っていると、意外に手が疲れてしまう人が多いのではないでしょうか。常備菜などをまとめて作る場合や家族が多い場合には、包丁が軽いほうが便利です。こうした人からの支持が高いのもセラミック包丁なのです。

セラミック包丁のメリット

セラミック包丁のメリットは、以下の3つです。

  • 手入れが楽
  • 切れ味が長く続く
  • かわいらしいデザインの包丁が多い

手入れが楽

セラミックは絶対にサビることがありません。そのため、たとえば「旦那がカクテル用のレモンを切ってそのまま放置していたので包丁がサビた」なんてこともありません。漬物を切った後も、衛生面はともかくとして、そのままでもサビることはありません。

このようにアルカリや酸に強い性質を持つセラミック包丁は、漂白剤のようなものにも耐性が強いためお手入れが楽々です。食器洗い機に入れても問題ありません。

切れ味が長く続く

セラミック包丁の特徴は切れ味が長く続くということです。はじめに断わっておくと、セラミック包丁でも新品の状態のままというわけではないのです。しかし、ステンレスが1カ月程度しないと研ぎ直す必要があるのに比べて、一般的なセラミック包丁は半年~1年程度の持続力があります。

その状態となってからも、切れ味が持続しやすいため「5年ほどは使える」とレビューしている人もいるほどです。

かわいらしいデザインの包丁が多い

セラミック包丁の刃は白いため、女性が好むようなかわいらしいデザインの包丁が多いところもメリットといえるかもしれません。ピンクや黄色の柄などポップなデザインは他の包丁にはなかなかありません。包丁は縁起物ともいわれるので、プレゼントとしてもぴったりです。

セラミック包丁のデメリット

セラミック包丁のデメリットは、以下の2つです。

  • 硬いものを切ると刃こぼれする可能性がある
  • 自宅で研ぐのがむずかしい

硬いものを切ると刃こぼれする可能性がある

セラミック包丁は、カボチャや手羽先の軟骨など、硬いものを切ろうとすると刃こぼれしてしまう可能性があるのがデメリットです。硬度が高い特徴を持つのがセラミックですが、一方、弾性が少ないため刃こぼれしやすいのです。

自宅で研ぐのがむずかしい

セラミック包丁を研ぐには、普通の砥石ではできません。ダイヤモンドシャープナーなど専用の研ぎ器が必要です。そのため、セラミック包丁には無料でメーカーが研いでくれるクーポンのようなものが付属することもあります。

細かな刃こぼれも研ぎ直しで復活するのはありがたいですが、その間包丁が使えなくなるのはデメリットです。

セラミック包丁のおすすめメーカー一覧

セラミック包丁のおすすめメーカー4つと特徴や評価を解説します。

  • 京セラ
  • ニトリ
  • パール金属
  • フォーエバー

京セラ

「包丁は刃こぼれしてはいけないもの」という概念を破ったのが京セラです。包丁メーカーのどこも目を付けなかった硬いセラミック素材に注目しました。今や、セラミック包丁といえば京セラといえるほど日本および世界的に有名なメーカーです。

ニトリ

ニトリはコスパの良さで人気のメーカーです。ニトリのセラミック包丁のなかでも人気のセラミック三徳包丁は1,896円(税抜き)というリーズナブルな価格となっています。セラミック包丁を試したい人におすすめのメーカーといえるのです。

パール金属

パール金属は日本の家庭で使いやすいキッチン用品などを数多く手掛けるメーカーです。パール金属のセラミック包丁の特徴はニトリと同じくコスパの高さであり、2000円前後のセラミック包丁が主力商品です。ピンクやイエローなどの柄がポップでかわいいと、人気があります。

フォーエバー

世界一といわれた京セラの包丁に挑んだ包丁メーカーといわれているのがフォーエバーです。フォーエバー社に記載されたデータによると、包丁に重さを掛けて振動させ、積層したペーパーを何m切れるかの検証実験で京セラも抜いて世界一となっています。

一般的なステンレス包丁は3m、他社のステンレス包丁は7~8mに対し、フォーレバー製のステンレス包丁はなんと56mです。切れ味の持続性で選ぶならフォーレバーといえます。

おすすめのセラミック包丁10選

おすすめのセラミック包丁10選を紹介します。

京セラ キッチン3点セット GF-301

京セラ キッチン3点セット GF-301の仕様・製品情報

重量 90g
サイズ 270×45×20mm
刃の材質 ファインセラミックス
柄の材質 ポリプロピレン

京セラ キッチン3点セット GF-301のおすすめポイント3つ

  • 電動ダイヤモンドシャープナー付き
  • 先端が丸いセラミック包丁
  • カラーバリエーションが豊富

京セラ キッチン3点セット GF-301のレビューと評価

セラミック包丁デビューセット

京セラ キッチン3点セット GF-301は、セラミック包丁をはじめて使う人に最適なデビューセットといえるものです。京セラの人気セラミック包丁、電動ダイヤモンドシャープナー、まな板がセットになっています。

研磨角度を一定に保つナイフガイドスロットが付いている電動ダイヤモンドシャープナーは、ボタン一つで誰でも簡単に研ぎ作業が完了、粉じんも外に出ないように工夫されています。また、落下などで欠けやすい先端を丸くしてあり、子供が使うときも安心です。カラーバリエーションが豊富なのも魅力といえます。

京セラ キッチン3点セット GF-301はこんな人におすすめ!

セラミック包丁デビューをしたい人

フォーエバー SC-14WB

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フォーエバー(Forever)
¥2,450 (2020/10/29 19:04:03時点 Amazon調べ-詳細)

フォーエバー SC-14WBの仕様・製品情報

重量 140g
サイズ 幅4.2×奥行26.5×高さ2cm
刃の材質 セラミック
柄の材質 ポリプロピレン

フォーエバー SC-14WBのおすすめポイント3つ

  • ステンレスの100倍切れ味長持ち
  • 水切れがよい
  • 食洗機使用可能

フォーエバー SC-14WBのレビューと評価

切れ味が驚くほど長持ち

フォーエバー SC-14WBのセラミック包丁は、ステンレスの100倍という切れ味が長持ちする特徴を持っています。包丁を研ぐのが面倒な人にとっておすすめの包丁といえるでしょう。

また、水切りがよいフォーエバー SC-14WBは洗った後にすぐに片づけられたり、違う料理に取りかかれます。食洗機使用可能というのも便利です。

フォーエバー SC-14WBはこんな人におすすめ!

包丁を研ぐのが面倒な人

VKING セラミック包丁

VKING セラミック包丁の仕様・製品情報

重量 106g
サイズ 30cm
刃の材質 ジルコニアナノセラミック 柄:ABS
柄の材質 ABS

VKING セラミック包丁のおすすめポイント3つ

  • 肉・野菜・フルーツがこれ一本で
  • 刃渡り180mm
  • 持ちやすい柄

VKING セラミック包丁のレビューと評価

メインの包丁として使えるセラミック包丁

VKING セラミック包丁はステンレスの三徳包丁や牛刀のようにメインで使える包丁です。セラミック包丁は刃渡りが短いタイプが多いですが、VKING セラミック包丁は180mmの長さがあり、肉、野菜、フルーツとなんでも快適にさばけます。

柄のフォルムも手になじむように配慮されており、切れ味に対する口コミの評価も高いといえます。

VKING セラミック包丁はこんな人におすすめ!

メインで使うセラミック包丁を探している人

EBUYBEST セラミックナイフセット

EBUYBEST セラミックナイフセットの仕様・製品情報

重量 -g
サイズ
刃の材質 セラミック
柄の材質 天然竹

EBUYBEST セラミックナイフセットのおすすめポイント3つ

  • 4本セット
  • サヤ付き
  • 天然竹の柄

EBUYBEST セラミックナイフセットのレビューと評価

アウトドアなどに最適

EBUYBEST セラミックナイフセットは、アウトドアに最適な4本セットです。肉や野菜の調理からフルーツ用などで使い分けられるサイズが揃っています。また、それぞれの包丁にサヤが付いているため、キャンプなどに持っていくときにも便利で安全です。

天然竹の柄もアウトドアでの使用の雰囲気にマッチしています。おしゃれなカフェ風にブランチなどを作るのにもおすすめです。

EBUYBEST セラミックナイフセットはこんな人におすすめ!

アウトドアにぴったりなセラミック包丁を探している人

フォーエバー 櫻セラシリーズ RB-16B

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FOREVER (フォーエバー)
¥2,950 (2020/10/29 19:04:05時点 Amazon調べ-詳細)

フォーエバー 櫻セラシリーズ RB-16Bの仕様・製品情報

重量 87g
サイズ 285×45×20mm
刃の材質 セラミック
柄の材質 ポリプロピレン

フォーエバー 櫻セラシリーズ RB-16Bのおすすめポイント3つ

  • 切れ味持続はステンレスの200倍
  • 高圧プレス法品
  • 超滑性

フォーエバー 櫻セラシリーズ RB-16Bのレビューと評価

切れ味重視の人におすすめ

フォーエバー 櫻セラシリーズ RB-16Bは、切れ味を重視してセラミック包丁を選びたいひとにおすすめです。切れ味の持続はなんとステンレスの200倍という驚異の検証結果が出ています。これは高圧プレス法という加工法によって、セラミック素材を超密度にしたからで、肉や野菜などの食材を切る時も極めて滑らかなのです。

フォーエバーの上位製品である櫻セラシリーズを使えば、いつもの料理がワンランクアップできるかもしれません。

フォーエバー 櫻セラシリーズ RB-16Bはこんな人におすすめ!

切れ味を重視する人

京セラ セラミック ナイフ こども用 FKR-105

京セラ セラミック ナイフ こども用 FKR-105の仕様・製品情報

重量 50g
サイズ 218×92×24mm
刃の材質 ファインセラミックス
柄の材質 ポリプロピレン

京セラ セラミック ナイフ こども用 FKR-105のおすすめポイント3つ

  • 子供が使いやすい
  • 刃先がアーチ状で安全
  • 無料研ぎ券付き

京セラ セラミック ナイフ こども用 FKR-105のレビューと評価

子供にぴったりのセラミック包丁

京セラ セラミック ナイフ こども用 FKR-105は、子供用の包丁として最適です。子供が使いやすいサイズ、刃渡り105mmとなっています。柄の部分も子供の手にジャストフィットする大きさなのです。

また、刃先を丸くアーチ状にすることで、安全面にも配慮されています。無料研ぎ券が付いているため、セラミック包丁はこれだけという場合でも、当面専用の研ぎ器を購入する必要がありません。

京セラ セラミック ナイフ こども用 FKR-105はこんな人におすすめ!

子供用のセラミック包丁を購入したい人

京セラ FKR-140HIP-FP

京セラ FKR-140HIP-FPの仕様・製品情報

重量 90g
サイズ 270×45×20mm
刃の材質 ファインセラミックス
柄の材質 ポリプロピレン、オレフィン系エラストマー

京セラ FKR-140HIP-FPのおすすめポイント3つ

  • 強度20%アップ
  • 持ちやすいラバーグリップ
  • 先まで刃がある

京セラ FKR-140HIP-FPのレビューと評価

京セラのハイグレードセラミック包丁

京セラ FKR-140HIP-FPは、京セラのセラミック包丁のなかで、ハイグレードに位置づけられている製品です。強度を20%アップしたファインセラミックス素材の刃は切れ味がするどく、かつ長期間切れ味が持続します。

また、柄の部分がラバーグリップ(オレフィン系エラストマー)となっていて、すべりにくい工夫がされているのも上位製品ならではです。先端部分まで刃がついているので、刃渡り140mmであっても、肉などが切りやすくなっています。

京セラ FKR-140HIP-FPはこんな人におすすめ!

京セラのハイグレードなセラミック包丁が欲しい人

パール金属 セラミック クッキング ナイフ

created by Rinker
パール金属(PEARL METAL)
¥3,534 (2020/10/29 19:04:08時点 Amazon調べ-詳細)

パール金属 セラミック クッキング ナイフの仕様・製品情報

重量 168g
サイズ 38.3 x 7.3 x 3.1 cm
刃の材質 ジルコニアセラミック
柄の材質 ポリプロピレン

パール金属 セラミック クッキング ナイフのおすすめポイント3つ

  • 160mmの刃渡り
  • 鶏肉なども切りやすい
  • 清潔感のあるホワイト

パール金属 セラミック クッキング ナイフと評価

牛刀のように使えるセラミック包丁

パール金属 セラミック クッキング ナイフは、セラミック包丁にしては160mmと刃渡りが長めです。また、牛刀タイプの刃先となっているため、肉を切るときなどに最適です。たとえば、鶏肉の余分な脂肪を取ったり、刃の腹を使って素早く唐揚げ用に切ったりできます。

清潔感のあるホワイトカラーも魅力です。口コミによると「漂白剤を使えばいつでも新品のような白さを維持できる」とのことでした。

パール金属 セラミック クッキング ナイフはこんな人におすすめ!

肉料理メインの人

京セラ SAKURA BLADE 2本セット

※現在売り切れです。

京セラ SAKURA BLADE 2本セットの仕様・製品情報

重量 55g
サイズ 220×33×15mm
刃の材質 ファインセラミックス
柄の材質 ポリプロピレン

京セラ SAKURA BLADE 2本セットのおすすめポイント3つ

  • 華やかな桜色
  • 2本セット
  • 無料研ぎ券×2付き

京セラ SAKURA BLADE 2本セットのレビューと評価

女子力MAXなセラミック包丁

京セラ SAKURA BLADE 2本セットは、華やかな桜色のボディがかわいらしい、女子力MAXなセラミック包丁といえます。包丁は縁起物ですから、新生活に入った女性へのプレゼントとしてもぴったりです。

口コミによると「母の日にプレゼントしたら喜ばれた」「料理をつくるのが楽しくなる」と好評で、他の材質にはないセラミック包丁ならではの良さが生かされているのが京セラ SAKURA BLADE 2本セットです。無料研ぎ券も2つ付いています。

京セラ SAKURA BLADE 2本セットはこんな人におすすめ!

女性にセラミック包丁をプレゼントしたい人

SHAN ZU セラミック三本包丁セット

※現在売り切れです。

SHAN ZU セラミック三本包丁セットの仕様・製品情報

重量
サイズ 245mm
刃の材質 ファインセラミックス
柄の材質 ポリプロピレン

SHAN ZU セラミック三本包丁セットのおすすめポイント3つ

  • カクテルなどを作るときに便利
  • 3本セット
  • 男前デザイン

SHAN ZU セラミック三本包丁セットのレビューと評価

カクテルやちょっとした料理にぴったり

SHAN ZU セラミック三本包丁セットはトマトやレモンを切ったり、細巻きを切ったりと、カクテルやちょっとした料理にぴったりの3本セットです。金属臭の移らないセラミック包丁は重宝するでしょう。

また、サバイバルナイフのようなブラックの男前なデザインもおすすめのポイントです。包丁ケースも付属してくるので、バーベキューなどのときに持っていくのが便利、という人もいました。

SHAN ZU セラミック三本包丁セットはこんな人におすすめ!

カクテルなどを作りたい人

セラミック包丁選びの重要ポイント

この記事で重要なポイントは以下の3つです。

  • 切れ味持続で選ぶならフォーレバー
  • 国内シェアトップは京セラ
  • 軽量のセラミック包丁は子供用にぴったり