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そこで便利なのが日本酒用冷蔵庫や日本酒セラーやワインセラー。
アイリスオーヤマの人気ワインセラーの中には一升瓶でも縦置きで入る安いモデルがあって人気を集めています。
さくら製作所のおしゃれな家庭用の日本酒セラーにも縦置きで一升瓶が入る上に四合瓶やワインも数多く入るものが大人気。
業務用としては安いホシザキのスリムな小型冷蔵庫の中には縦置きで一升瓶が20本弱入る大容量タイプもあります。
他にも紫外線を防ぐUVカットガラスを採用したりパラメーター式で温度管理が精確だったりするモデルも大人気。
家の冷蔵庫に縦置きで一升瓶が入らないと思っている方は必見、日本酒の保存期間の解説も合わせてご覧ください。
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日本酒用の冷蔵庫とは
日本酒用の冷蔵庫とは、しっかりした定義があるわけではないが、一升瓶を立てて保存することができ日本酒を保存するのに適した温度(5℃前後)に設定できる冷蔵庫のことを指します。
日本酒には賞味期限は定められていないが、通常の日本酒(過熱処理をしている日本酒)においては製造年月から大体1年の間に飲んだほうが良いといわれています。
日本酒を長期間にわたっておいしく保存するポイントは、光と温度。暗くて低温、温度変化のない場所で保存すること。
家庭で保存する場合は、冷蔵庫がもっとも最適と言えるでしょう。
特に火入れがされていない生酒は温度の影響を受けやすく、5℃以下の低温保存がおすすめです。日本酒を家でよく飲む人、長期間にわたって日本酒を家で保存しておきたいという人に日本酒用の冷蔵庫はおすすめです。
日本酒の保存期間は？
日本酒の保存期間は種類やブランドによって異なりますが、一般的には9か月から1年が目安です。
これは未開封の日本酒が対象で、キッチンの地下収納場所など紫外線の当たらない冷暗所における常温での保存期間を指します。
賞味期限表示の義務付けがないことからも、一般的に日本酒は10年たっても健康に害なく飲めますが美味しさは保てません。
未開封の日本酒の場合、冷蔵庫での保存は日本酒セラーのように温度管理がしっかりした機器であれば一般的に常温よりも長持ちします。
火入れしていない繊細な成分で作られた生酒は特に冷蔵庫での保存がおすすめ。
ちなみに開封した日本酒であれば多くの場合、味を落とさないために常温でも冷蔵庫保存でも1週間以内に飲むことが推奨されています。
日本酒用の冷蔵庫のメリット
日本酒用の冷蔵庫のメリットは、以下の2つです。
- 細かい温度管理が可能
- 一升瓶を立てて保存することができる
細かい温度管理が可能
一般的な冷蔵庫はほとんどの場合、1度単位で温度を調整・管理できません。
日本酒用の冷蔵庫としてこの記事で紹介している製品の中には1度単位で細かく温度調整ができる製品が多く、日本酒の保存に合った温度をしっかりとキープしてくれます。
一升瓶を立てて保存することができる
普段使っている冷蔵庫には日本酒以外にも食品やドリンク、調味料などさまざまなものが入っています。
そのため、日本酒を立てて保存するスペースが確保できないことも多いと思います。横向きでも日本酒は保存できるが、横向きにすると日本酒が空気に触れる面が広がってしまうため、酸化が早く進んでしまう危険性があります。可能なら日本酒は立てて保存するべきなのです。
日本酒用の冷蔵庫を購入すれば、日本酒以外に収納するものもないので、立てて保存することができます！
日本酒用の冷蔵庫のおすすめメーカー
日本酒用の冷蔵庫のおすすめメーカーは、以下の2つです。
- レマコム
- さくら製作所
- アイリスオーヤマ
レマコム
スッキリとしたデザインと、お手頃な価格から高い人気を得ているレマコムの冷蔵ショーケース。
100Lの大容量製品でも5万円以下とお手軽なので、日本酒保存用冷蔵庫を初めて購入するという人にもレマコムはおすすめです。
ただし、1℃単位の細かい温度設定はできないので注意してください。
さくら製作所
2017年ワインセラーメーカー別量販店販売台数シェアNO.1を誇るさくら製作所。
徹底された温度調節機能、上段と下段で温度を変えられる2温度管理機能など優れた機能性から高い評価を受けています。
さくら製作所のワインセラーは日本酒セラーとしても使用が可能！
上段と下段の2段階構成の製品を購入すれば、上段に日本酒、下段にワインを保存するといったこともできる優れものです。
ワインと日本酒どちらも嗜むという人にさくら製作所のワインセラー・酒クーラーはおすすめです。
アイリスオーヤマ
アイリスオーヤマは宮城県に本社を置く総合家電メーカーで、ジェネリック家電によるコスパの高さですっかり人気が定着しました。
アイリスオーヤマは基本的にワインセラーを扱っていますが、ワインボトルとほぼ同じサイズの四合瓶や一升瓶の縦置きに対応したモデルもあります。
一番の強みはやはりコスパの高さであり、2万円〜3万円台のモデルでもショーケースとしてのデザイン性や保冷力の高さで大人気。
日本酒セラーやワインセラーを安い価格のものから試しに購入してみようかなと思う方には特におすすめのメーカーです。
日本酒用の冷蔵庫の選び方
日本酒用の冷蔵庫の選び方を以下の3つのポイントから解説します。
- 容量・サイズ
- 細かい温度調節が可能か
- 音は静かか
容量・サイズ
確保できるスペース、保存したい日本酒の量に見合った容量・サイズの冷蔵庫を選ぶことが大切です。
日本酒用冷蔵庫の中には、100L超えの大容量タイプから、50L以下のコンパクトタイプの製品があります。
寝室や一人暮らしの部屋などスペースが限られた場所では50Lのコンパクトサイズの製品がおすすめです。
細かい温度調節が可能か
上でも説明したように、日本酒を保存するうえで温度調整はとても大切なポイントです！
可能なら1℃単位で温度を調整できる製品だと理想的です。
特に生酒を保存したい場合、5℃以下に設定できる冷蔵庫を選びましょう。
音は静かか
静音性は一見、日本酒用冷蔵庫を選ぶうえで重要ではなさそうだが、寝室や、一人暮らしの部屋で使用する場合は静音性も重要なポイントです。
特に寝室でベッド付近に日本酒用冷蔵庫を置く場合はホームページや口コミなどで、音は静かか、うるさいといった口コミはないかを入念にチェックしておく必要があります。
日本酒の保存に！おすすめ日本酒セラー7選
おすすめの日本酒セラーを紹介します。
アイリスオーヤマ ペルチェ式ワインセラー 8本 25Ｌ IWC-P081A-B
| サイズ | 本体（cm）:幅約25.2×奥行約50×高さ約45/庫内（cm）:幅約17.6×奥行約32.1×高さ約34.4 |
|---|---|
| 重量 | 9.5Kg |
| 内容量 | 25L |
| 縦置き | 〇 |
| 収納本数 | ワイン・4合瓶:各8本 |
| 設定温度 | 8～18℃ |
| 消費電力 | 65W |
- 非常に安い価格で静音性に優れたペルチェ式かつ8本の四合瓶が収納できるコスパの高さ
- 庫内の奥行きが約32cmあり縦置きでワインボトルと日本酒の四合瓶が余裕を持って4本収納可能
- 庫外スイッチでつくLEDライトの庫内灯があるので扉を開けずに日本酒のラベルや色味を確認できる
- 庫内の高さは約34cmのため四合瓶の縦置きは可能ながら一升瓶の縦置きができないのは少し残念なところ
- Amazonレビューでは温度管理性能によるファンのオンとオフの切り替え音が気になるといった声があり静音性に賛否両論があります
アイリスオーヤマ ワインセラー 18本収納 47L 8~18℃ ペルチェ式 PWC-491P-B
| サイズ | 本体（cm）:幅約25.2×奥行約51×高さ約96.8 /庫内（cm）:幅約18×奥行約33×高さ約82.3 |
|---|---|
| 重量 | 17.2Kg |
| 内容量 | 47L |
| 縦置き | 〇 |
| 収納本数 | ワイン・4合瓶:各18本/一升瓶（縦置き:縦3本・横1本×1～2段）:3～6本 |
| 設定温度 | 8～18℃ |
| 消費電力 | 130W |
- 庫内サイズが縦82.3cm・奥行33cmなので1列2段で一升瓶の縦置きが3本～6本収納できる
- 本体幅25.2cmの縦長スリムなデザインで場を取らずインテリア効果が抜群
- 9段に横置きするとワインボトルと日本酒の四合瓶は18本も入り収納力が高い
- 庫内の奥行が33cmなので直径10cm弱のワインボトルの縦置きが3本でギリギリになるのは少し残念なところ
さくら製作所 低温日本酒&ドリンクセラー ZERO CHILLED OSK9
| サイズ | 本体（mm）:幅360×奥行425×高さ930／庫内:非公開 |
|---|---|
| 重量 | 32.2Kg |
| 内容量 | 40L |
| 縦置き | 〇 |
| 収納本数 | ワイン・四合瓶：各9本/一升瓶3本+4合瓶3本 |
| 設定温度 | 0～22℃ |
| 消費電力 | 102/118W |
- 冷えムラの少ないコンプレッサー式で保冷性能が高く0℃～22℃までの幅広い温度管理が可能
- 四合瓶が9本入る高い収納力がありながら奥行は42.5cmの省スペース設計でリビングの設置にも最適
- 業務用レベルの保冷力がありながら電気代は単価27円計算で年間3,600円と非常に安い
- ワインボトルも一升瓶もすべて縦置きディスプレイになるため数多く詰め込むとインテリア効果が落ちるのが残念なところ
Wisteria 冷蔵庫 日本酒 一升瓶 6本収納 40L 卓上 小型 1ドア 業務用 SC40B
| サイズ | 本体:約40×41.5×73.3cm/庫内:約31.2×25.5×45cm |
|---|---|
| 重量 | 20Kg |
| 内容量 | 40L |
| 縦置き | 〇 |
| 収納本数 | 一升瓶・四合瓶・ワイン（すべて縦置き）:各6本 |
| 設定温度 | 0～10℃ |
| 消費電力 | 80W |
- 日本酒をメインにした希少な日本酒用冷蔵庫で1ドアの小型サイズなので家庭用としても使いやすい
- 本体が約40cm四方の小型サイズとしては珍しく一升瓶が縦置きで6本入る
- 本体の背面のスイッチで冷蔵庫のトップライトと庫内ライトがつき業務用としてのインテリア性もあり
- Amazonレビューでは保冷力はあるものの動作音がうるさいという声がありこの点は注意が必要です
- トップライトの大胆なデザインやデジタル表示がない点などデザイン的に他機種より見劣りがするのも残念なところ
レマコム 4面ガラス冷蔵ショーケース フォーシーズンシリーズ 105L 卓上型タイプ R4G-105SLB (ブラック)
| サイズ | 本体:幅454×奥行408×高さ1135(mm)/庫内:幅395×奥行350×高さ760(mm) |
|---|---|
| 重量 | 440Kg |
| 内容量 | 105L |
| 縦置き | 〇 |
| 収納本数 | ビール瓶大びん・ワイン・4合瓶:約30～38本/一升瓶（縦置き1段:縦3本×横3本）:9本 |
| 設定温度 | 2～12℃ |
| 消費電力 | 210W |
- 庫内も高く幅と奥行きが35cm以上あるので一升瓶が縦置きで9本入り収納力が抜群
- 一般的なセラーにはない設置環境に応じた温度設定ができるパラメーター設定機能も搭載
- 冷えムラの少ないコンプレッサー式に加え「強制冷却滞留方式」を採用しさらに保冷効率をアップ
- ガラス汚れに繋がる結露の防止機能があるもののAmazonの口コミでは霜取り時の動作音がうるさいとの声もあります
- 庫内の高さは76cmのため縦置きで一升瓶が9本入ってもギリギリ2段重ねできないのも残念なところ
WIE ワインセラー 18本収納 高性能コンプレッサー式 2層紫外線UVカット強化グラス 日本酒保存 WIWC-NV-JP
| サイズ | 本体(cm)：幅34.5×奥行45×高さ77/庫内(cm)：幅25.8×奥行33.2/傾斜部分(cm):奥行19.4×幅25.8×高さ65.5 |
|---|---|
| 重量 | 19.5Kg |
| 内容量 | 53L |
| 縦置き | 〇 |
| 収納本数 | ワイン・四合瓶:18本／（縦置き）一升瓶:2本 |
| 設定温度 | 5～18℃ |
| 消費電力 | 65W |
- ワイングラスが18本入る上に最下部が傾斜しているためショーケースとしてのインテリア効果が抜群
- 屋外からの紫外線をさえぎるUVカットの二重構造ガラスの採用でボトル内のお酒の鮮度を保持
- デザイン性の高い外観に加えおしゃれなインテリアLEDライトやタッチパネル式の操作を採用
- 冷却力の高い本格的なコンプレッサー式ながら各種口コミでは運転音が静かだと好評が集まっています
- 傾斜部分での一升瓶の縦置きはAmazonのQ＆Aの公表サイズ通りなら2本しか置けないのが少し物足りません
ホシザキ 小型冷蔵ショーケース SSB-48DT スライド扉
| サイズ | 本体:幅485×奥行450×高さ1410（mm）/庫内:幅394×奥行397×高さ938mm |
|---|---|
| 重量 | 42Kg |
| 内容量 | 136L |
| 縦置き | 〇 |
| 収納本数 | ビール大瓶:69本～ワイン・四合瓶（横置き:1段3本×9段）:約27本/（縦置き:〈縦3本×横3本〉×2段）一升瓶:18本/ |
| 設定温度 | 2～12℃ |
| 消費電力 | 冷却時150/160W/霜取時7/7W |
- 一升瓶の縦置きでもスペースに余裕をもって1段に9本・2段で18本入り業務用としても大容量サイズ
- ビールの大びんが60本以上入る大収納タイプながら本体の幅と奥行きが50cm弱の省スペース設計
- 結露水をドレンパンに受け熱で蒸発させる「除霜水強制蒸発式」を採用しているのでお手入れの手間いらず
- 本体の最下部に冷却器があるためボトルの出し入れがスムーズにできるもののショーケースとしてのデザイン性は落ちるでしょう
- Amazon販売では42kgある本品の受け渡しがトラックの荷台上になるため特にキャスターで転がしづらい場所では1人で運びづらいでしょう
日本酒セラーの重要ポイントまとめ
日本酒セラーの重要なポイントは以下の3つです。
- 日本酒セラー・ワインセラーにはお酒の鮮度を保つために縦置きで一升瓶が入る冷蔵庫が数多くある
- アイリスオーヤマの人気のワインセラーは安い上におしゃれなデザインで大容量収納も可能
- 業務用の日本酒セラーとしては厨房機器メーカーとして長年の実績があるホシザキ製がおすすめ
この記事を書いたライターからのコメント
私はウイスキーやジンなどの洋酒派なので、今回日本酒セラーの紹介記事を書くに当たって多くの事を学べました。
特に一升瓶のような大きなボトルであるほど鮮度を保つために縦置きが推奨されていることは、まさにお宝情報。
ボトル内でお酒が空気に触れる面が少ない方が劣化しないとの合理的な理由があり、これはどのお酒の保存法にも生かせることでしょう。
普通の冷蔵庫と日本酒セラーでは、その保存の仕方がドアの開閉の度合いや風味の移りや温度管理などで大きく異なります。
そのため洋酒よりも保存期間が短く繊細に作られている日本酒の保存には、日本酒セラーが大きな役割を果たすことは間違いありません。
ライター：ツバキ
香川県在住。映画や小説が大好きで、文学賞を受賞し1度だけ出版歴あり。現在は「ぐーちょ」で執筆業務を担うなど、Webライターを副業としています。
カメラなどのデジタル機器・デバイスやガジェットに興味があり、「ぐーちょ」で新商品を紹介するときは「すごい、こんなのがあるんだ」と胸を躍らせています。
また50種類以上の植物を育てる自称・園芸家でもあり、植物の記事を書くときもテンションは高めです。
※製品紹介、保存期間について、メーカー、まとめの部分を執筆しました。
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